Водопроводная вода и поваренная соль могут быть безопаснее и дешевле для очистки в молочном производстве

Более безопасный вариант для очистки доильных систем на молочных фермах также может сократить время и стоимость уборки, как установили инженеры из Университета штата Пенсильвания. Они исследовали эффективность замены традиционных агрессивных щелочных и кислотных моющих средств на электролизованную окислительную (ЭО) воду, которая производится из водопроводной воды и поваренной соли (NaCl).

Использование ЭО воды оказалось столь же эффективным для очистки, как и стандартные химикаты, но при этом безопаснее для человека. Исследователи смоделировали процесс очистки на месте (CIP) на макете трубопровода из нержавеющей стали и выяснили, что более 90% остатков молока удаляется уже на этапе промывки теплой водой. Кроме того, они впервые математически смоделировали каждый этап CIP с ЭО водой.

Ключевым выводом стало то, что для эффективной очистки требуется меньше времени, чем рекомендуется сейчас. Ученые предложили сократить цикл на 55%: промывку теплой водой — на 20 секунд, щелочную мойку — на 7 минут, а кислотное ополаскивание — на 4 минуты. Это, вместе с использованием более дешевых компонентов для ЭО воды, делает процесс на 30–40% дешевле. Хотя машина для генерации ЭО воды пока может быть дорогой для небольших хозяйств, технология имеет потенциал для широкого внедрения, также снижая экологические риски от транспортировки и хранения химикатов.