Новая технология может снизить распространение генов устойчивости к антибиотикам через компост

Ученые из Йоркского университета (Великобритания) нашли способ удалять гены устойчивости к антибиотикам из промышленного компоста, что может предотвратить их попадание в пищевую цепь. В промышленных масштабах компост, например навоз, производится путем смешивания растительных и животных отходов. Однако навоз с высокой вероятностью содержит гены антибиотикорезистентности, если животные в течение жизни получали антибиотики.

Хотя сами по себе гены устойчивости к антибиотикам не вредны, они ограничивают возможности лечения бактериальных инфекций и представляют серьезную угрозу для глобального общественного здоровья, если передаются человеку из окружающей среды, например, через компост. Ученые из Йорка в сотрудничестве с Фуцзяньским университетом сельского и лесного хозяйства (Китай) показали, что использование метода гипертермофильного компостирования — промышленного процесса, нагревающего компостную смесь изнутри до температуры 90°C, — позволяет уничтожить бактерии, несущие гены устойчивости.

Доктор Вилле Фриман из Департамента биологии Йоркского университета пояснил, что при современном интенсивном животноводстве антибиотики используются для сдерживания эпидемий, что приводит к появлению резистентных бактерий в кишечнике животных. Гены устойчивости затем попадают в навоз, используемый в качестве удобрения. Исследование демонстрирует, что бактерии, несущие такие гены, вряд ли выживают при высоких температурах. Таким образом, гипертермофильное компостирование может сделать конечный продукт безопаснее, снизив количество нежелательных генов резистентности. Этот процесс сопоставим по стоимости с традиционными методами и доказал свою эффективность при работе с большими объемами компоста.