Китайский рис с примесью тяжелых металлов: отчет

До 10% риса, выращиваемого в Китае, загрязнено вредными тяжелыми металлами, но мало что делается для освещения возможных рисков для общественного здоровья. Об этом сообщается в отчете.

В выпуске журнала New Century за эту неделю цитируются исследования, показывающие, что значительные объемы китайского риса были загрязнены такими тяжелыми металлами, как кадмий, из-за многолетнего загрязнения, вызванного быстрым экономическим ростом страны.

«В ходе быстрой индустриализации Китая повсюду возникали такие виды деятельности, как добыча полезных ископаемых, высвобождая в окружающую среду химические элементы, такие как кадмий, мышьяк, ртуть и другие вредные тяжелые металлы», — говорится в отчете. Эти металлы распространились через воздух и воду, загрязнив довольно большую площадь земель Китая, и «полная цепь загрязнения пищевых продуктов существует уже много лет».

В отчете приводятся академические исследования с 2007 года, посвященные нескольким сельским деревням на юге Китая вблизи рудников и промышленных зон, где проявились проблемы со здоровьем, такие как заболевания костей, в основном среди пожилых людей.

Пан Гэньсин, ученый, проводивший некоторые ключевые исследования, цитируемые в отчете, заявил, что в некоторых конкретных районах процент загрязненного риса еще выше. «В районах с кислой почвой, которые, как известно, сильно загрязнены, мы обнаружили, что до 60% собранных там образцов риса превышают стандарты по кадмию», — сказал Пан, ученый из Нанкинского сельскохозяйственного университета. Однако он добавил, что, хотя уровень кадмия иногда в пять раз превышает государственные стандарты, проблема представляет собой «потенциальный риск для здоровья», а не опасную «острую токсичность». Наиболее подвержены риску от высокого уровня кадмия фермеры, ведущие натуральное хозяйство в загрязненных районах, которые в основном живут за счет риса, который они выращивают.

Из основных зерновых культур рис обладает наибольшей способностью поглощать кадмий, который часто просачивается в воду, используемую для орошения вблизи рудников, особенно тех, где добывают свинец, олово и медь. Однако в отчете журнала отмечается, что серьезных расследований возможного воздействия на общественное здоровье не проводилось.

Рис, широко выращиваемый на юге Китая, является основным зерном страны с годовым производством около 200 миллионов тонн. Безопасность пищевых продуктов — серьезная проблема в Китае, где регулярно возникают опасения, включая недавние скандалы, связанные с загрязненным красным вином, отбеленными грибами, поддельным тофу и переработанным кулинарным маслом.

В 2008 году по меньшей мере шесть детей погибли и около 300 000 заболели после употребления сухого молока, содержащего промышленный химикат меламин, который добавляли, чтобы продукт казался более богатым белком. Быстрая индустриализация за последние 30 лет помогла Китаю в прошлом году стать второй по величине экономикой мира. Но акцент на росте в сочетании со слабой защитой окружающей среды привел к тому, что страна столкнулась с одними из худших в мире загрязнений воды и воздуха.