Гриль на древесном угле менее экологичен, чем гриль на пропане

Исследование, опубликованное в журнале Environmental Impact Assessment Review, опровергает мнение, что биотопливо всегда имеет меньший углеродный след, чем ископаемое топливо. Ученые установили, что в Великобритании углеродный след от приготовления пищи на древесном угле почти в три раза больше, чем при использовании сжиженного нефтяного газа (LPG*).

Ключевой причиной такого различия является крайне низкая эффективность производства древесного угля. При его выработке в печах коммерческий выход составляет всего 20-35%, а большая часть древесины превращается в газы и выбрасывается в атмосферу. Выход LPG, напротив, превышает 90%. Кроме того, газовые грили, имеющие регулируемую мощность, значительно эффективнее в использовании, в то время как расход угля сложно контролировать.

Исследование также указывает на проблему происхождения угля. В 2008 году Великобритания импортировала 80% древесного угля из развивающихся стран, половина из которого поступала из Африки. Основными поставщиками являются ЮАР, Аргентина, Намибия и Нигерия, где, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), лесные запасы сокращаются, что усугубляет экологические последствия.

*LPG (сжиженный нефтяной газ), часто называемый пропаном, представляет собой смесь в основном пропана и бутана.