Фитохимия

Фитохимия — раздел биохимии, изучающий химический состав растений и закономерности накопления в них биологически активных веществ.

Свойства:

• Основные объекты изучения: алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, флавоноиды, терпены, фенольные соединения.
• Методы исследования: хроматография, спектроскопия, масс-спектрометрия, ядерно-магнитный резонанс.
• Связь с другими науками: ботаника, экология, фармакогнозия, агрохимия.

Примечание: термин «фитохимия» является синонимом понятия «химия растений», но в современной научной литературе чаще используется для обозначения прикладных аспектов изучения растительных метаболитов.