Кислоты органические карбоновые

Класс органических соединений, содержащих карбоксильную группу (—COOH) и обладающих в связи с этим кислотной функцией. Карбоновые кислоты могут быть алифатическими и циклическими, предельными и непредельными (в зависимости от радикала, связанного с карбоксилом), одно- и многоосновными (в зависимости от числа карбоксилов в молекуле). Помимо карбоксильной группы, молекула может содержать группы с иной функцией (аминной — например, в аминокислотах, спиртовой — в оксикислотах и др.).