Эксперты призывают парламент Великобритании принять меры для сокращения пищевых отходов

В то время как британские супермаркеты взяли на себя обязательство сократить пищевые отходы на 20% в течение следующего десятилетия, эксперты призывают правительство принять законодательные меры и возобновить обсуждение законопроекта о сокращении пищевых отходов (Food Waste (Reduction) Bill).

Профессоры Энди Хейнс и Тим Ланг, а также доктор Дженни Макдиармид пишут в The BMJ, что отказ правительства положительно отреагировать на предложенный законопроект «не должен отвлекать от необходимости добиваться законодательства по сокращению пищевых отходов как части комплексного подхода к улучшению здоровья, повышению продовольственной безопасности и сокращению ущерба окружающей среде».

Законопроект был внесен в парламент в сентябре 2015 года. Он включает две основные цели: сокращение пищевых отходов для частных лиц, бизнеса и государственных органов, а также заключение формальных соглашений между компаниями и организациями по перераспределению продуктов питания. Его второе чтение, запланированное на 4 марта, не состоялось из-за низкого приоритета в повестке дня, что, по мнению авторов, отражает отсутствие поддержки со стороны правительства, выступающего за добровольные соглашения, а не за законодательство.

Эксперты подчеркивают, что глобальные пищевые отходы ответственны за 7% мировых выбросов парниковых газов. По оценкам, в 2012 году британские домохозяйства выбросили 4,2 мегатонны съедобной пищи (около 12% купленных продуктов). Еще 3,9 мегатонны пришлось на производство и 0,4 мегатонны — на розничную и оптовую торговлю.

По мнению авторов, новая политика по сокращению пищевых отходов «должна объединить вопросы здравоохранения, экологии, социальной сферы и экономики, чтобы максимизировать выгоды и избежать непредвиденных последствий». Например, уменьшение порций в общепите могло бы сократить отходы, так как треть из них образуется из-за несъеденной пищи на тарелках, а также помочь в борьбе с перееданием и ожирением.

«Сокращение пищевых отходов — важная часть создания более устойчивой продовольственной системы для будущей продовольственной безопасности, но само по себе этого недостаточно, — заключают они. — Необходимы дополнительные меры для решения задачи изменения пищевых привычек с целью улучшения здоровья и снижения воздействия на окружающую среду».