'Стресс-тест': Производители оливкового масла адаптируются к изменению климата

Производители оливкового масла улучшают ирригацию и ищут новые сорта оливок, чтобы защитить производство, поскольку изменение климата разрушает урожаи, вызывая резкий рост цен на этот продукт средиземноморской диеты. Глобальное производство упало с 3.42 млн тонн в сезоне 2021-2022 до 2.57 млн тонн в 2022-2023, и, согласно данным, ожидается дальнейшее снижение до 2.41 млн тонн в 2023-2024.

Это падение, вызванное экстремальной засухой и повторяющимися волнами жары в основных странах-производителях (Испания, Италия, Греция), привело к росту мировых цен на 50-70% за последний год. В Испании, которая поставляет около половины мирового объема, цены утроились с 2021 года.

Более 90% мирового производства оливкового масла сосредоточено в бассейне Средиземного моря — регионе, который, по данным Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC), нагревается на 20% быстрее среднемирового показателя. Как отметил исследователь Георгиос Кубурис, это требует изменения подходов к уходу за деревьями и почвой.

Среди решений, обсуждавшихся на конгрессе в Мадриде, — генетические исследования для выявления сортов, более устойчивых к высоким температурам и нехватке воды, а также совершенствование систем орошения (переход на капельное) и рациональное использование водных ресурсов. Исполнительный директор Международного совета по оливкам (IOC) Хайме Лильо выразил оптимизм, заявив, что с международным сотрудничеством решения будут найдены.