Выращивать больше культур одновременно

Ученые из Орхусского университета в рамках проекта InterVeg исследовали возможности снижения потерь азота в органическом овощеводстве путем одновременного выращивания основных культур и покровных (сидеральных) культур на одном поле. Полевые испытания, проведенные в Италии, Словении, Германии и Дании, показали, что такая система эффективна.

Ключевое преимущество метода — улучшение азотного баланса. Например, при выращивании лука-порея с красильной вайдой (Isatis tinctoria), высеянной через каждые два ряда овощей, урожайность порея на ряд оставалась неизменной. Глубокая корневая система вайды (до двух метров) позволяла ей поглощать азот из слоев почвы, недоступных для лука, снижая его вымывание и сохраняя азот для культур следующего сезона. Успех зависит от сроков посева: чтобы минимизировать конкуренцию, сидераты следует высевать на 4 недели позже основной культуры.

Хотя система требует выделения части площади под сидераты (например, каждый третий ряд), что сокращает количество овощей на гектар, она дает экологические преимущества. Исследования с цветной капустой показали, что совместные посевы привлекают больше полезных насекомых и меньше вредителей, а в случае с луком-пореем — подавляют рост сорняков. Для органических производителей, ориентированных на качество, улучшение взаимодействия агроэкосистемы с окружающей средой может перевесить снижение общего урожая. Для широкого внедрения метода необходимы дальнейшие исследования по контролю конкуренции между культурами и сорняками.