Обнаружение редких римских костей крупного рогатого скота проливает новый свет на древнее земледелие

Археологи обнаружили «невероятно редкие» кости крупного рогатого скота римской эпохи, что проливает новый свет на методы забоя и продажи мяса у древних фермеров. Останки были найдены экспертами и студентами из Университета Эксетера вместе с местными жителями при раскопках римского поселения возле Айплпена в Южном Девоне.

Находка важна, поскольку она предоставляет уникальные данные о сельскохозяйственной практике. Кости, в основном головы и копыта, были выброшены в канаву около 1700 лет назад, вероятно, как отходы римской скотобойни. Анализ показывает, что скот пасся на близлежащих полях, забивался в оптимальном для мяса возрасте, а лучшие отрубы, вероятно, продавались за пределы поселения. Это первое свидетельство работы с костью или рогом в римской Британии в Девоне за пределами Эксетера.

Профессор Стивен Риппон, руководитель работ, отметил: «На этом участке обнаружено невероятное количество информации о жизни в Девоне в римский период. Находки из Айплпена — это захватывающее открытие, поскольку они проливают новый свет на методы ведения сельского хозяйства в римский период».