Газовые плиты: почему они стали изгоями дня?

Около трети домохозяйств в США — более 40 миллионов домов — используют газовые плиты. В последнее время в новостях активно обсуждается опасность таких плит, а один из комиссаров Комиссии по безопасности потребительских товаров недавно предложил их запретить.

Данные Агентства по охране окружающей среды США (EPA) показывают, что выбросы от газовых плит, включающие формальдегид, угарный газ и оксиды азота, могут достигать опасных уровней. Лос-Анджелес, Сан-Франциско, Беркли и Нью-Йорк в будущем потребуют, чтобы новые здания были электрическими. В Калифорнии уже более половины электроэнергии в сети поступает из источников, не выделяющих парниковые газы.

Мы попросили экспертов из Калифорнийского университета в Риверсайде дать научную и практическую оценку ситуации. Профессор климатологии Франческа Хопкинс отметила, что утечки метана из бытовых газовых плит могут иметь значительный климатический эффект, сопоставимый с выбросами CO₂ от 500 000 автомобилей. Метан — более мощный парниковый газ, чем CO₂, но имеет меньший срок жизни в атмосфере, поэтому борьба с его выбросами может дать быстрый результат для замедления глобального потепления.

Газовые плиты также представляют риск для здоровья, поскольку расположены в жилых помещениях. При сгорании газа образуются оксиды азота (NO_x) — ключевой компонент смога, который может повреждать лёгкие. Лучший способ снизить риск — использовать вытяжку во время готовки. Переход на современные электрические индукционные плиты, эффективность которых достигает 90% (против 30% у газовых), полезен как для климата, так и для здоровья, несмотря на более высокую начальную стоимость и необходимость специальной посуды.