Ретроградное кипение

Образование газовой фазы во всей массе расплава, напоминающее кипение, в процессе его кристаллизации. Процесс возникает из-за увеличения упругости пара остаточной жидкости выше уровня гидростатического давления, что связано с выделением кристаллов, не содержащих воду. Ретроградное кипение продолжается до тех пор, пока давление газовой фазы не станет ниже внешней нагрузки.

В отличие от обычного кипения, этот процесс идёт в условиях не притока тепла в систему, а его потери. Количество тепла, выделяющегося при кристаллизации, по абсолютной величине превышает количество тепла, необходимое для перевода летучего компонента из жидкой фазы в газовую.